职业教育的转型升级涉及专业群建设、专业建设、课程体系重构、专业人才培养方案设计、新型教材开发等一系列的改革。这些要素相辅相成，密切相关，一直备受职业教育领域专家关注。6月17日，由武汉职业技术学院和麻豆视频app学会智慧旅游职业教育专业委员会共同承办的麻豆视频app学会第二十九届“说专业?说课程?说专业群?说教材”研讨会在武汉召开，来自全国63家中、高职院校及旅游行业公司的182位专业人士汇聚一堂，围绕“数字化”“智能化”等关键词展开专业研讨交流。另有11家单位线上参与，全程观看直播人数达23000余人。
研讨会现场
说专业，看数字化转型何以可能
在信息化浪潮的推动下，旅游产业、酒店行业逐渐向智慧化、数字化方向发展，服务标准、技术技能不断提升，产业转型升级对专业人才培养提出更高要求。如何对接十四五规划，面向未来进行前瞻性布局？如何对接品质化服务、智慧型管理、数字化运营，为产业、行业提供强而有力的人力资源支持？
来自威海海洋职业学院经管理系副主任王倩、浙江旅游职业学院旅行服务与管理学院智慧旅游技术应用专业主任袁芬、叁峡旅游职业学院旅游管理学院院长曹金平、江苏旅游职业学院烹饪科技学院院长姚远、武汉市第一商业学校骨干教师杨孝刘分享了专业建设的思路。
紧跟行业数字化发展和新需求是重构专业课程体系、重塑人才培养流程的重要依据。以旅游及相关行业中职业的横向延伸和纵向晋升为线索，对职业能力和岗位典型工作任务进行分析，构建符合学生认知规律、职业成长规律的课程体系是专业数字化转型的逻辑起点。“岗课赛证”融通是课程建设的“筋骨”。从会上研讨内容来看，职业学校普遍已将专业教学标准、课程标准、职业技能等级证书标准（职业资格考试大纲）、职业技能大赛赛项规程、行业核心岗位标准融入课程建设，为课程框架体系设计提供支撑。以此为基础将课程内容进行模块化、项目式，构建从知识探究、情境模拟、实地训练、反馈提升的循序渐进式课程，能满足学生初次任职岗位的工作要求及职业成长发展要求。借助信息化技术打造数字化平台，开展实践课程资源建设；或在校企共建实训基地中搭建数字化运营平台，整体提升专业数字化程度。这一举措多以校企合作形式进行，学校与公司共同开发平台、共同享用成果。以此对接适应新产业、新业态、新模式下的新要求，推动专业升级和数字化改造，提高人才培养质量。
叁峡旅游职业技术学院副校长张耀武对5个汇报院校“说专业”进行点评。他讲到，5个专业各具风采。在专业设置方面，都能够体现“说专业”的要求，体现出专业建设上数字化、智能化探索发展，符合时代的需要，定位准确，转型升级成功。人才培养目标清晰，特色鲜明，在知识能力结构和职业素养方面均体现出专业要求。在专业人才培养模式方面，都能做到以人为本，以学生为本，并且强调整体改造方向，倡导学习成果导向。
张耀武十分肯定以教学团队建设推动教学改革的思路。他说，稳固的教学团队在水平和结构上都能体现专业定位、课程体系的内在逻辑，也有助于后续形成创新教学团队，持续深化教学改革，形成良性循环。他讲到，数字赋能的“叁教”改革迎来了众多可喜成绩，很欣慰看到汇报专业在教学资源和课程改革方面都进行了以课程为载体优质数字资源分析，实现课程资源的共享。他建议，已形成自有品牌的学校要加强特色固化，发挥示范带动效应，形成职教繁荣之势。
张耀武还就专业的可持续发展向现场教师提出问题。他讲到，深度产教融合与校企合作的广度、深度以及可持续发展问题，不能离开专业来谈，否则无法真正实现多方共赢。作为教师，应当如何贡献力量？专业数字化资源的开发已广泛受到各行各业的关注和支持，在数字资源开发之后，如何实现可持续建设发展？以及，中高职学生的一体化培养、人才培养模式的推广、依托专业的创新团队持续发展问题等，都值得思考。
说课程，寻教与学中优化空间
遵照办学定位，对接地方产业及文化是开发建设校本课程的重要因素。秉承开放、发展、伦理、经济、适应的原则进行课程开发，能最大程度关照学情，为学生素质的发展保驾护航。在课程建设中，如何将以人为本的思想贯穿始终，促进学生和教师的双向发展？校本课程如何有效建立教育与生活、学校与社会、知识与实践之间的联系，在教与学中不断提高学生知识掌握及应用的水平?在“说课程”研讨部分，9门课程参与现场交流展示，叙说课程建设思路。
上海旅游高等专科学校教师郑怡清、叁峡职业技术学院通识教育学院基础课部英语教研室主任盛夏、漳州职业技术学院文化旅游学院院长曾咪分享了专业英语课程建设经验，课程设计和教学实施方案。分享者谈到，岗位的工作流程仍然是教学设计的重要参考因素。专业英语课程围绕以有效服务社会为目的，多采用混合式教学模式，由学生通过智能英语学习平台自主学习。而教师或利用在线精品课程，帮助学生了解专业背景知识和相关词句，引导学生开展实践演练；或创设职业情境，发布项目任务，以任务驱动引导学生开展头脑风暴、小组合作、角色扮演等活动。在整个教学过程中，信息化智慧语言实践环境的创设对学习者提供了极大的便利。
伴随着新兴专业的产生，适应经济社会发展与产业结构调整的新兴行业及专业领域的课程开发任务迫在眉睫。乡村民宿是落实国家乡村振兴战略和践行两山理念的重要途径，亟需民宿运营管理专业人才支撑。2021年民宿管理与运营专业被列入《职业就教育专业目录（2021年）》。北京财贸职业学院旅游与艺术学院副院长候雪雁分享的《民宿运营及管理》就是在此背景下开发的校本课程。无独有偶，浙江旅游职业学院旅行服务与管理学院研学旅行管理与服务专业主任池静分享课程《研学旅行课程设计》也是基于2019年教育部研究确定增补的研学旅行管理与服务专业而开发建设的。紧密结合国家发展，找准新兴产业的技术体系中的重要节点，保持课堂教学在学习过程中的主体地位，有针对性地培养拥有新知识结构和创新能力的新型人才，是职业院校探索自身发展中的重点问题。
云南旅游职业学院教师焦云宏、南京旅游职业学院房务教研室主任姜华、浙江旅游职业学院旅行服务与管理学院导游专业教师齐晨辰、武汉职业技术学院旅游与航空服务学院旅游管理教研室主任彭婷在“说课程”交流中分享了课程设计、资源建设、实施过程、教学效果及反思与改进，展示了在教学中以项目式推进“岗课赛证”动态融通，设立差异化教学策略，多维度融合思政要素、构建多元化评价体系，实施智慧型混合式教学的探究学习过程。
叁峡旅游职业技术学院副校长张耀武对9个院校“说课程”典型案例汇报表示肯定。他认为，汇报案例课程设置依据精准、关联适宜，能体察到教学者洞悉课程在专业课程体系里的地位和关系，遵循教育规律和学生成长规律设置课程目标，遵照“岗课赛证”融通组织课程教学。他建议，教师对于课程内容的设计思路应来源于需求调研，要符合职业教育的要求；教师在课程教育中要注重学生专业教育和素质教育的结合，对于课程应用还应有更加宽阔的思路。在课程建设教师团队方面，要注意教师能力结构的配置，尤其是信息技术应用能力和教学改革能力。
说专业群，探组群逻辑中发展之路
在职业院校办学过程中，某一学科基础较强的专业总是会逐渐发展形成一类专业。那么，这一类专业都具有相同的学科基础，具有相近的技术领域，相互交叉、相互渗透、相互融合。它们组成的集合，即为专业群。专业群的形成本质上源于产业集群的现实情形。与教学而言，专业群整合了教学资源，有利于学校进行教育资源的有效统筹。将专业群内高频资源进行系统优化，就能实现对教学资源的优化。当下，专业群建设已成为职业院校建设的重要组成部分，是组织教学的基本单位。职业院校师资队伍建设、校企合作、技术服务等工作均围绕专业群建设开展。鉴于此，专业群也是观测职业院校办学水平的重要指标。
在“说专业群”研讨会场，浙江旅游职业学院旅行服务与管理学院副院长范平、武汉职业技术学院旅游与航空服务学院副院长蒋永业，青岛酒店管理职业技术学院文旅学院院长石媚山，陕西职业技术学院旅游与文化学院副院长阴雷鹏，重庆工业职业技术学院经济与管理学院教授陈杰，共带来了5个专业群建设案例。
从案例经验中看，在中观层面，以群建院、跨专业组建新的教学秩序，使群内各专业协调、可持续发展是一个管理问题，涉及教学管理、过程管理、质量管理、监控管理等方面。在微观层面，从专业内涵出发，观察整条产业链上传统专业到现代专业之间主体、介质、客体在需求、服务、时空上的变化，在组群逻辑基础上重新确立专业群人才培养定位，是专业群建设发展的起点。符合产业需求、共享教育资源、实现专业间优势互补，是群内专业协同发展的基础。通过专业群内共享教育资源构建复合知识体系，实线专业融通、岗课融通、课证融通、赛教融通是培养复合型人才的重要支撑。深度融入产业发展，优化产教融合机制和平台建设，真正实现共建、共管、共享，是专业群创新发展可行之路。
麻豆视频app学会智慧旅游职业教育专业委员会副秘书长、浙江旅游职业学院教授叶志良对专业群建设案例进行点评。他肯定了汇报单位专业群建设过程及取得的丰硕成绩，强调专业群建设要有“跳出专业看专业”，培养“跨界迭代创新人才”的建设思路。他认为，汇报单位通过施行订单式的校企合作模式，全过程建立多模块、融通化的课程体系，实现活动化、成果化的教学策略，进行人才培养服务相关产业的方案全面细致，有助于营造大思政环境，落实立德树人的根本任务，并对以此为基础开展国际教育事业合作的做法表示称赞。
在组群逻辑方面，叶志良表示，专业群的建构逻辑要以产业逻辑关系和学科知识体系之间的内在逻辑为依据，并突出办学定位和办学特色。他强调，专业群与产业群的有效对接能有效促进供给侧与产业需求侧的融合，形成专业群与岗位群之间的共生关系，进而根据职业岗位能力需求序化专业，重构课程体系，实现专业群资源的共建共享，达到专业群建设的最大效应。他建议职业院校专业群建设构思要趁早、申报要趁早，要提前准备资料，做好准备。他重申麻豆视频app学会会长鲁昕的观点来举例，旅游专业群要大张旗鼓地开展文化创意和策划专业的构建设计。
说教材，握执教过程重要依据
从教育学出发，教材的开发多以专业群为基本单位进行系统设计，其结构要符合学生学习的规律、工作逻辑和职业发展逻辑的规律。教材是否可读，是否具有普适性决定了教材的适用质量。尤其对职业院校而言，教材的开发要基于专业群灵活设计单元模块以符合职业教育的内在逻辑规律，也要从学生的角度化解学术型表达而造成的学习困难。教材的内在特性受其设计质量和内容质量的影响，蕴含科学、规范、职业、先进、教育、创造等维度。这些都是编写者极度重视，仔细考量的因素。
浙江旅游职业学院民宿管理与运营专业教研室主任赵永红、叁峡旅游职业学院教师黄娇娇、浙江旅游职业学院旅行服务与管理学院智慧旅游技术应用专业主任袁芬、华住集团研学中心高级副总裁王晨、广州番禺职业技术学院旅游商务学院院长郭盛晖、广州民航职业技术学院教师张晓明、南京旅游职业学院酒店管理学院教师汝勇健、武汉市旅游学校旅游专业学科带头人陈波、广州南沙大酒店前厅部经理宋家聪、浙江旅游职业学院研学旅行服务于管理专业教师徐文倩共10人分享了校本教材开发建设经验。
从分享案例中看，教材编写均严格按照国家、行业、职业标准，反复分析岗位群、工作流，以工作任务进行知识结构重组。教材编写以任务驱动，采用立体育人模式，参照的总体培养目标设置课程资源。教材融入专业竞赛内容、“1+齿”职业技能等级证书相关内容、岗位标准，充分体现“岗课赛证”融通。案例均不同程度融入课程思政元素，强调“立德”与“树人”并举。部分案例采用活页式新形态教材体例，以数字化资源辅助知识点学习；或采取校企合作、双元开发的形式，以期更好地满足项目式、仿真式教学。
浙江旅游职业学院教授、浙江省旅游发展研究中心研学旅行研究所所长邓德智对10个教材建设案例进行点评。他表示，汇报案例中，教材能精准对接行业标准，充分体现工学结合和情景教学，注重实践操作和案例分析，帮助学生真正理解、掌握实际操作，并针对不同地区岗位工作的具体情景提供管理策略和解决方案，能体现地方特色文化，聚焦课程设计和实施，并适度关照业态多元因素，具有较强的实践性、针对性、适应性和发展性。他也对教材中思政元素的融入表示肯定。
邓德智对新专业教材的编写工作表示肯定。他认为，新专业教材填补了专业空白，意义非凡。教材编写体例紧扣专业领域核心要素，保持与职业的紧密联系，凸显职业教育教材的立体化、数字化特点，为培养智慧型人才提供了重要的探索经验。邓德智提出，在教材编写过程中，要关注教育效度问题。他讲到，教材是教学中教学内容得以实现的重要支撑，“岗课赛证”融通效度要琢磨“岗”的具体内容，“1+齿”职业技能等级证书融入要研究与知识点的适配。
结语
专业、课程、专业群、教材四者之间相互依存，互为发展。专业与课程之间的内在逻辑核心是知识，是把相关领域的知识组成一定的知识体系的过程。教材就是能系统反映知识的载体，是教育的重要工具。课程是专业构成的基本“骨架”，专业是蕴含特定目标课程的集合，课程建设任务的有序迭加形成专业建设任务，专业建设目标由课程建设目标汇聚而成。以一个或多个办学基础好、办学实力强的重点专业为核心，与若干个基础相近、服务面向一致的专业有机结合，便形成专业群体效应。于教育者而言，要紧跟时代步伐，把握时代要求，掌握新理念、新要求；也要善于体察、关照微观层面上教育各要素的依存关系，强化自身能力，提高核心素养，为提高院校办学关键能力、推动教育事业高质量发展贡献力量。
部分参会人员合影
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